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      超市紅酒鋼木貨架定制:北京生鮮電商挺過壓力測試


      發布日期:2022.05.26 

      超市紅酒鋼木貨架定制:5月22日-28日,北京朝陽區、豐臺區、房山區、順義區、海淀區等重點區域實行居家辦公,生鮮電商平臺再次迎來履約高峰。

      超市紅酒鋼木貨架定制:近日,北京商報記者注意到,經過多輪歷練的從業者們早已從容不迫,來自餐飲等各行業的新人在這場保供戰役中同樣不輸于職業老手,2000元單筆訂單也能hold住。在高強度壓力下,生鮮電商的交付能力正變得更為靈活和有韌性。

      一單超2000元

      超市紅酒鋼木貨架定制:北京防疫政策的任何變化,都能被生鮮電商們敏銳地捕捉。5月21日12點,海淀區全區開始居家辦公,美團買菜西釣魚臺站點站長郭曉豪的壓力有點大:訂單量每天都會增加50%,騎手配送次數相比往常日均增加7趟。此外,整體進貨量也提高了3倍,意味著晚間送貨的貨車數量也得提高3倍。

      消費者下單習慣也發生了明顯改變。據郭曉豪講述,超市紅酒鋼木貨架定制:盡管一天兩次高峰期的時間點沒變,但消費者單次購買的商品增加了許多?!耙郧耙粋€訂單裝一個袋子就夠了,現在需要打包兩袋,客單價至少翻一倍?!痹诖似陂g,郭曉豪碰到了任職期內“最大”的一筆訂單:裝了8個袋子,總價2000多元。

      同在海淀的叮咚買菜站點站長石巖也對履約強度深有感觸。他的站點位于知春路,是公司北京單量最高的站點。在兩三天內,店內的訂單量從以往的日均1500單上漲到3000多單,客單價也從70元左右攀升到100元以上?!?月22日,我們的一個小哥當天共配送了220單,創了歷史新高?!笔瘞r說道。

      據了解,根據5月22日下午北京市召開的新冠肺炎疫情防控工作第342場新聞發布會要求,朝陽區、豐臺區、房山區、順義區、海淀區等重點區域將全面落實5月22日-28日期間居家辦公。

      為了滿足民生商品的供應需求,超市紅酒鋼木貨架定制:叮咚買菜針對重點的管控區域,肉蛋菜奶等至少按照平時銷售量的2-3倍進行了備貨。美團也第一時間加大了相關商品庫存,站點均按日常銷量的3倍進行備貨。而盒馬北京的整體備貨量按日常3-5倍的標準落實,針對重點地區的居民需求,隨時可以加大備貨。

      餐企員工一周練成老手

      超市紅酒鋼木貨架定制:值得一提的是,在生鮮保供大軍中,還有餐飲企業的身影。最近半個月,郭曉豪的站點來了很多餐企員工,在等待北京堂食恢復之前,他們前來做起了兼職。

      “兼職的臨時工主要還是承擔揀貨和打包,相對于配送來講,這些工作更好上手,適應起來也更快?!惫鶗院栏鶕萌说膶嶋H情況,對新老員工進行著合理分配,其中也有體諒和人情,“因為站點配送的小區多數沒有電梯,爬樓工作量較大,外加也需要時間熟悉配送路線,新手配送會比較不便”。

      郭曉豪坦言,30%的臨時工到崗后,已經能與站內員工緊密配合,極大程度上緩解了站點人力短缺的壓力。盡管剛著手工作時,臨時工們的分揀和打包速度較慢,但只需一周,他們就能和老員工的水平不相上下。

      快節奏、高強度的生鮮履約要求倒逼著新人們迅速成長。石巖對自己的未雨綢繆頗感慶幸?!氨本┮咔樵暗皆撈瑓^,那時候站點多招聘了一些騎手備用,所以面對此次管控我們從容了許多?!睋私?,知春路站點覆蓋的配送范圍里,超95%為封/管控小區。

      超市紅酒鋼木貨架定制:當前,石巖的站點騎手數量達到18人,因為小區封閉管理,騎手們會將訂單放在小區貨架上。由于免去了上樓環節,效率明顯提升了很多。石巖介紹稱,站點已經能做到2小時送達的速度,一趟能配送10-20單。

      應對高溫升級包裝

      歷經北京多輪防疫變化,超市紅酒鋼木貨架定制:生鮮電商們已然能頗為自如地應付突發情況。例如郭曉豪所在的站點,其實是今年1月新開的站點。不到半年的時間,這個新站點已經能從容應對每一輪的需求洪峰。

      超市紅酒鋼木貨架定制:不過,高強度工作帶來的切實壓力也是有的。面對知春路站點分揀環節人手不足,石巖和員工們每天都要比以往多工作三四個小時,來確保所有訂單分揀完成。而郭曉豪的下班時間已經從晚上7點延長至11點甚至凌晨,等到最后一輛貨車卸完貨,還需檢查商品質量是否達標。

      與此同時,超市紅酒鋼木貨架定制:北京商報記者還注意到,當前部分區域的社區對末端配送要求也發生了變化。多位居住在朝陽、順義、海淀等的消費者向記者表示,目前社區雖然未處于封/管控區域內,但小區已經不允許快遞和外賣進入,只能前去門口拿取訂單。

      超市紅酒鋼木貨架定制:這也促使電商進一步調整策略。叮咚買菜北京相關負責人表示,目前公司在海淀區準備了數十組無接觸貨架,如果社區有需要,公司會盡所能去幫忙設立,來協助社區保供便民。

      “考慮到北京氣溫逐漸升高,無接觸配送可能會增加訂單在貨架上的滯留時長,因此我們也聯合供應商對部分生鮮和冷凍商品的包裝進行升級,增加保溫袋、冰袋等冷鏈打包工具,同時對用戶進行電話提醒?!鄙鲜鲐撠熑苏f道。

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